Kiemgroenten

leefstijlcoaching

Kiemgroenten

22/05/2018 BLOG 0

Kiemgroenten en cressen

Kiemgroenten zijn jonge, net ontkiemde plantjes. Taugé en alfalfa zijn voorbeelden van kiemgroenten. Net als kiemen van kikkererwten, linzen, bonen, rode bieten, radijs, prei en broccoli.

Tuinkers en waterkers zijn ook gekiemde plantjes en vallen ook onder groenten en worden cressen genoemd.  Kiemgroenten en cressen bevatten relatief veel vezels en voedingsstoffen(vitaminen en mineralen) en weinig calorieën.

Zelf eet ik kiemgroenten op de boterham in combinatie met vleeswaren, kaas of tomaat, in salade, in roerbakschotels, in soepen of als garnering.